Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 57 лет, родился 23 июня 1967
Нижний Тагил, готов к переезду, не готов к командировкам
Где ищет работу
Нижний Тагил
Все районыШеф-повар, зав. производством
40 000 ₽ на руки
Специализации:
- Инженер-конструктор, инженер-проектировщик
- Инженер-электроник, инженер-электронщик
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 40 лет 11 месяцев
Июнь 2011 — по настоящее время
14 лет 1 месяц
"Ягерь хаус"
Сургут
Су-шеф
Приготовление блюд согласно технологическим картам, работа с персоналом, организация работы кухни, заказ продуктов. Принимал участие в разработке меню и сезонных предложений. Контроль качества отпускаемых блюд, контроль соблюдения требований СанПИН.
Октябрь 2005 — Июнь 2011
5 лет 9 месяцев
"Ягерь хаус"
Нижний Тагил
Кафе-клуб "Ривьера"
Шеф-повар
Октябрь 1998 — Октябрь 2005
7 лет 1 месяц
"Ягерь хаус"
Нижний Тагил
Составление ТТК, разработка меню, организация работы кухни, заказ продуктов, контроль качества выпускаемой продукции, контроль соблюдения норм СЭС. Работа на банкетах до 200 человек.
Ресторан "Своя компания"
Август 1984 — Октябрь 2005
21 год 3 месяца
Повар универсал
Екатеринбург
Работа на холодном, горячем цехах, приготовление блюд европейской и японской кухонь. Соблюдение чистоты на рабочем месте.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
европейская кухня, контроль качества, японская кухня, русская кухня, калькуляция, обучение персонала, подбор персонала, условия хранения продуктов, приготовление блюд, составление технологических карт, управление персоналом, контроль работы кухни, разработка новых блюд, составление меню, проведение инвентаризаций, заказ продуктов, составление графиков работы, открытие ресторана с нуля, организация производственного процесса, проведение банкетов, работа с технологическими картами.. Стабильная заработная плата, дружный коллектив, возможность развиваться.
Высшее образование
1987
ТССО №2
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения