Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 48 лет, родился 14 августа 1976
Екатеринбург, готов к переезду, не готов к командировкам
Где ищет работу
Екатеринбург
Все районыНижний Тагил
Все районыЗаведующий магазином, заведующий производством
30 000 ₽ на руки
Специализации:
- Инженер-энергетик, инженер-электрик
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 27 лет 4 месяца
Январь 2009 — по настоящее время
16 лет 5 месяцев
"Тагилхлеб"
Нижний Тагил
Заведующий магазином
Обязанности и достижения
Организация работы магазина.Соблюдение правил и условий розничной торговли.Сохранность материальных ценностей.Участие в проведении локальных инвентаризации.Контроль за бесперебойной доставкой товара
Организация работы магазина.Соблюдение правил и условий розничной торговли.Сохранность материальных ценностей.Участие в проведении локальных инвентаризации.Контроль за бесперебойной доставкой товара
Июнь 2007 — Январь 2009
1 год 8 месяцев
"Тагилхлеб"
Нижний Тагил
Группа Компаний "Гастроном"
Заведующий магазином
Январь 2006 — Июль 2007
1 год 7 месяцев
Организация работы магазина.Соблюдение правил и условий розничной торговли.Сохранность материальных ценностей.Участие в проведении локальных инвентаризации.Контроль за бесперебойной доставкой товара.
Нижний Тагил
Группа Компаний Кировский
Директор
Май 2000 — Февраль 2006
5 лет 10 месяцев
Организация работы магазина.Соблюдение правил и условий розничной торговли.Сохранность материальных ценностей.Участие в проведении локальных инвентаризации.Контроль за бесперебойной доставкой товара.
Нижний Тагил
ЗАО Мегамарт
Руководитель смены производства
Май 1999 — Июнь 2000
1 год 2 месяца
Организация работы магазина.Соблюдение правил и условий розничной торговли.Сохранность материальных ценностей.Участие в проведении локальных инвентаризации.Контроль за бесперебойной доставкой товара.
Нижний Тагил
Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.Обеспечить подготовку рабочей смены поваров к началу рабочего дня.Подготавливать основную продукцию,строго контролировать технологический процесс,соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов.Поддерживать чистоту и порядок в цехе в соответствии с требованиями СЭС.Проводить плановые инвентаризации.
Салатно-горячий цех- приготовление салатов и холодных закусок, вторых блюд,строго по ТТК. Оформление салатов , холодных закусок.
Соблюдение стандартов компании, контроль за качеством выпускаемой продукции, собственного производства.План работы на день. Умение вкусно готовить и учить этому своих сотрудников.
зао мегамарт
Сентябрь 1998 — Июнь 1999
10 месяцев
Организация работы магазина.Соблюдение правил и условий розничной торговли.Сохранность материальных ценностей.Участие в проведении локальных инвентаризации.Контроль за бесперебойной доставкой товара.
Нижний Тагил
руководитель смены производства
Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.Обеспечить подготовку рабочей смены поваров к началу рабочего дня.Подготавливать основную продукцию,строго контролировать технологический процесс,соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов.Поддерживать чистоту и порядок на кухне в соответствии с требованиями СЭС.Проводить плановые инвентаризации.
Салатно-горячий цех- приготовление салатов и холодных закусок, вторых блюд,строго по ТТК. Оформление салатов , холодных закусок.
Соблюдение стандартов компании, контроль за качеством выпускаемой продукции, собственного производства.План работы на день. Умение вкусно готовить и учить этому своих сотрудников.
Салатно-горячий цех- приготовление салатов и холодных закусок, вторых блюд,строго по ТТК. Оформление салатов , холодных закусок.
Соблюдение стандартов компании, контроль за качеством выпускаемой продукции, собственного производства.План работы на день. Умение вкусно готовить и учить этому своих сотрудников.
Февраль 1998 — Октябрь 1998
9 месяцев
СК Сервис "Ресторан Своя Компания"
Нижний Тагил
повар
Соблюдение стандартов компании, контроль за качеством выпускаемой продукции, собственного производства. Умение вкусно готовить и учить этому своих сотрудников.Организовывать и контролировать работу персонала на производстве;
Обеспечивать планирование производственного цикла, формирование и своевременное выполнение сменного задания производства Пф и готовой продукции всех категорий;
Вести ежедневную полную отчетность, документацию по товародвижению и пищевой безопасности;
Приемка и контроль качества сырья, контроль сроков годности, ротации .
Организация и контроль технологического процесса изготовления продукции собственного производства;
Участие в инвентаризациях;
Контроль и соблюдение стандартов пищевой безопасности, требований и норм производственной санитарии всех циклов производства;
Работа в системе Хассп.
Обеспечивать планирование производственного цикла, формирование и своевременное выполнение сменного задания производства Пф и готовой продукции всех категорий;
Вести ежедневную полную отчетность, документацию по товародвижению и пищевой безопасности;
Приемка и контроль качества сырья, контроль сроков годности, ротации .
Организация и контроль технологического процесса изготовления продукции собственного производства;
Участие в инвентаризациях;
Контроль и соблюдение стандартов пищевой безопасности, требований и норм производственной санитарии всех циклов производства;
Работа в системе Хассп.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Повар
Высшее образование
1998
Изготовление салатов и горячих блюд, мясных и рыбных полуфабрикатов по технологическим картам
. знание программ, 1с, джестори, голд, EXCEL, WORD.
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
1999
Ответственность, стрессоустойчивость, пунктуальность, высокая работоспособность
НТТЭК
1999
Технология общественного питания
НТТЭК
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения