Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 55 лет, родился 6 июня 1969
Нижний Тагил, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Нижний Тагил
Все районыПродавец-консультант, продавец-кассир
Специализации:
- Продавец-консультант, продавец-кассир
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 32 года 4 месяца
Август 2014 — по настоящее время
10 лет 11 месяцев
Нижний Тагил
заведующий производством
организация питания в школьных столовых.
Организация работы кухни. Контроль составления и обновления ассортиментного меню; пересмотр, анализ штатного расписания и должностных инструкций персонала.
Знаю и использую в работе: организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; действующие правила внутреннего распорядка; экономику общественного питания; организацию оплаты и стимулирования труда; основы организации труда; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда.
В полной мере знаю должностные обязанности заведующего производством и технолога производства.
Организация работы кухни. Контроль составления и обновления ассортиментного меню; пересмотр, анализ штатного расписания и должностных инструкций персонала.
Знаю и использую в работе: организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; действующие правила внутреннего распорядка; экономику общественного питания; организацию оплаты и стимулирования труда; основы организации труда; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда.
В полной мере знаю должностные обязанности заведующего производством и технолога производства.
Апрель 2012 — Апрель 2014
2 года 1 месяц
ООО Русские блины
Нижний Тагил
заведующий производством
Организация работы кухни. Контроль составления и обновления ассортиментного меню; пересмотр, анализ штатного расписания и должностных инструкций персонала.
Знаю и использую в работе: организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; действующие правила внутреннего распорядка; экономику общественного питания; организацию оплаты и стимулирования труда; основы организации труда; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда.
В полной мере знаю должностные обязанности заведующего производством и технолога производства.
Знаю и использую в работе: организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; действующие правила внутреннего распорядка; экономику общественного питания; организацию оплаты и стимулирования труда; основы организации труда; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда.
В полной мере знаю должностные обязанности заведующего производством и технолога производства.
Май 1992 — Август 2011
19 лет 4 месяца
магазин " Паутина"
Нижний Тагил
управляющий магазином
Открытие, успешное функционирование магазина.
Ведение документации, первичной бухгалтерии, взаимодействие с контролирующими органами и административными органами.
Подбор персонала, адаптация, обучение, проведение инвентаризации.
Мониторинг ситуации у конкурентов
Работа с поставщиками, собственная клиентская база
Ведение документации, первичной бухгалтерии, взаимодействие с контролирующими органами и административными органами.
Подбор персонала, адаптация, обучение, проведение инвентаризации.
Мониторинг ситуации у конкурентов
Работа с поставщиками, собственная клиентская база
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Нахожусь в постоянном процессе саморазвития и повышения профессиональных качеств. Посещаю различные бизнес - тренинги, готов к командировкам.. Большой опыт работы на управляющих должностях в сферах общественного питания и розничной торговли. Наличие собственной клиентской базы. Знание различных технологий продаж, опыт ведения переговоров, умение убеждать.Создание и управление собственным бизнесом более 15 лет ( розничная торговля). Высокая заработная плата.
* Возможность профессионально расти и реализовывать свой творческий потенциал.
* Возможность профессионально расти и реализовывать свой творческий потенциал.
Среднее специальное образование
1987
Торгово - кулинарный колледж
повар - универсал
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2013
И.Манн " Прибавь оборотов"
Тренинг - центр " Твоё развитие"
2012
успех продаж
Тренинг - центр " Твоё развитие"
2009
повышение квалификации " Организация детского питания"
Торгово - экономический колледж
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения