• Определение потребностей в обучении персонала • Разработка методики и содержания обучающих мероприятий • Обучение по технике продаж, стандартам обслуживания, особенностям взаимодействия внутри команды и т. п. для сотрудников (администраторов, официантов, барменов) • Внесение изменений в содержание тренингов, курсов • Разработка методики проведения аттестационных мероприятий (оценка персонала) • Обучение сотрудников предприятия питания • Оценка эффективности обучающих мероприятий

Подготовка администраторов предприятий общественного питания, официантов, барменов по программе Барменской Ассоциации России.

• Осуществление руководства всей деятельностью проекта • Координация работы рабочей группы по выполнению планов по запуску ресторана, эффективному сотрудничеству со смежниками, своевременному выполнению договоров, заключенных предприятием, и т.п. • Отчет перед Работодателем в согласованные с ним сроки о результатах деятельности по запуску ресторана • Поиск и налаживание контактов и взаимодействие с подрядными организациями • Налаживание контактов с разрешительными и контролирующими органами • Проведение предварительных переговоров и организация конкурсов • Контроль за исполнением договорных условий • Организация набора персонала • Заключение договоров с поставщиками • Подбор персонала • Разработка внутренних стандартов работы персонала • Разработка мотивационной программы

• Поиск потенциальных клиентов • Ведение коммерческих переговоров • Прием и обработка заказов клиентов, оформление необходимых документов, подготовка коммерческих предложений • Выяснение потребностей клиентов • Составление ежемесячного плана продаж • Ведение отчетности по продажам и отгрузкам • Ведение клиентской базы Реализация проекта по поставке технологического оборудования для цеха бортового питания Челябинского аэропорта с расчетной производительностью до 5000 рационов в сутки. Реализован ряд проектов по открытию популярных предприятий общественного питания.

• Управление деятельностью предприятий, начиная с этапа строительства, внешнее и внутреннее администрирование, работа с кадрами, создание команды, ротация персонала, маркетинг, оперативное руководство и контроль работы основных служб; • Анализ продаж, бюджета, штатного расписания бара, поставщиков, выработка и согласование плана по оптимизации процессов в баре, снижения издержек, повышения продаж, проведение тренингов с персоналом, оптимизация маркетингового плана.

• Формирование профессиональной команды • Организация ведения работы с поставщиками • Разработка внутренней документации • Внедрение изменений в работу заведений • Контроль поддержания положительного имиджа заведений • Координация действий менеджеров заведений со смежными службами • Решение оперативных задач • Планирование доходов и расходов • Ведение учетно-отчетной документации по работе заведений • Разработка карт баров заведений с учетом формата заведения • Обучение персонала (метрдотелей, барменов, официантов)

• Организация работы заведений • Формирование профессиональной команды • Ведение работы с поставщиками • Разработка внутренней документации • Внедрение изменений в работу заведений • Контроль поддержания положительного имиджа заведений • Организация и контроль качества обслуживания гостей • Обеспечение прибыльности заведений

• Организация эксплуатации и ремонта автомобильной техники части • Организация и контроль повседневной деятельности личного состава • Построение эффективной работы со смежными службами • Оптимизация планирования автомобильных перевозок • Руководство складом автомобильного имущества (в подчинении начальник склада; свыше 1500 наименований агрегатов, узлов и запасных частей к автомобильной технике парка военной части) • Разработка технической документации дежурного по парку, начальника контрольно-технического пункта, специалистов-ремонтников • Контроль за правильным ведением путевых документов • Ведение паспортов транспортных средств • Контроль за правильным расходом моторесурса техники, своевременным списанием запасных частей, ГСМ, специальных жидкостей • Проведение доподготовки и переподготовки водителей, автомобильной подготовки офицеров и прапорщиков • Ведение учетно-отчетной документации по службе • Предоставление отчетов в вышестоящие органы • Организация отправки техники в ремонт и получения ее из ремонта • Эффективное планирование истребования и хранения расходных материалов • Разработка документов, регламентирующих работу службы • В подчинении 40-50 человек

Автотракторный, Автомобили и автомобильное хозяйство, диплом с отличием

Консультант бизнеса