Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 59 лет, родился 25 июля 1965
Нижний Тагил, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Оренбург
Все районыЗаведующая пищевым производством
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Начальник производства
Занятость: полная занятость
График работы: вахтовый метод
Опыт работы 11 лет 4 месяца
Ноябрь 2012 — Март 2014
1 год 5 месяцев
сеть пекарен "хлебница"
Оренбург
Заведующая производством (технолог)
Контроль за качеством выпускаемой продукции.
Контроль сохранности МТЦ.
Разработка ТТК.
Контроль соблюдения СанПиН.
Обучение персонала.
Контроль сохранности МТЦ.
Разработка ТТК.
Контроль соблюдения СанПиН.
Обучение персонала.
Март 2008 — Сентябрь 2012
4 года 7 месяцев
ООО "Элегия"
Оренбург
технолог
Контроль за качеством выпускаемой продукции.
Контроль сохранности МТЦ.
Калькуляция блюд, разработка ТТК.
Контроль соблюдения СанПиН.
Контроль сохранности МТЦ.
Калькуляция блюд, разработка ТТК.
Контроль соблюдения СанПиН.
Сентябрь 2004 — Декабрь 2007
3 года 4 месяца
ООО "Госпиталь Восстановительных Инновационных Технологий"
Оренбург
заведующая пищеблоком
Планирование и анализ работы пищеблока.
Контроль за качеством выпускаемой продукции.
Контроль сохранности МТЦ.
Составление меню, калькуляция блюд, разработка ТТК.
Контроль соблюдения СанПиН.
Подбор персонала, поиск поставщиков.
Контроль за качеством выпускаемой продукции.
Контроль сохранности МТЦ.
Составление меню, калькуляция блюд, разработка ТТК.
Контроль соблюдения СанПиН.
Подбор персонала, поиск поставщиков.
Сентябрь 2002 — Сентябрь 2004
2 года 1 месяц
ООО "Стандар Алко-НТ"
Оренбург
заведующая пищевым производством
Планирование и анализ работы пищевого производства.
Контроль за качеством выпускаемой продукции.
Контроль сохранности МТЦ.
Составление меню, калькуляция блюд, разработка ТТК, своевременные заявки на поставку продуктов.
Контроль соблюдения СанПиН.
Контроль за качеством выпускаемой продукции.
Контроль сохранности МТЦ.
Составление меню, калькуляция блюд, разработка ТТК, своевременные заявки на поставку продуктов.
Контроль соблюдения СанПиН.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
повар 5 разряда
Высшее образование
1990
Приготовление блюд различной сложность.
Составление плана-меню.
Обслуживание банкетов, иностранных делегаций.
Отработка новых блюд.
Замещение зав.производством на время отпуска.
Неоднократное участие в конкурсах кулинарного мастерства. Имеется диплом 3 степени "Рабочий Года 2003"
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения