Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл 25 минут назад
Кандидат
Мужчина, 45 лет, родился 26 апреля 1980
Активно ищет работу
Нижний Тагил, готов к переезду, не готов к командировкам
Где ищет работу
Екатеринбург
Все районыНижний Тагил
Все районыТорговый представитель с л/а
Специализации:
- Главный инженер проекта
- Инженер по эксплуатации
- Прораб, мастер СМР
- Руководитель проектов
- Руководитель строительного проекта
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график, гибкий график
Опыт работы 22 года 5 месяцев
Июль 2014 — по настоящее время
11 лет
Компания "Food master"
Москва, www.mr-group.ru/projects/zhk-citybay/
мастер смены пищевого производства... Показать еще
Мастер смены на Фабрике-кухне сети столовых Вилка-Ложка.Функционал: сбор заявок от ПБО и составление суточной производственной программы заготовочного предприятия (фабрики-кухни), контроль производственного процесса производства полуфабрикатов высокой степени готовности по технологии "Готовь-Охлаждай", контроль санитарии и ТБ, актирование отработок и списаний, составление заявки на сырье, контроль качества поступающего сырья, учет рабочего времени персонала, составление графиков выхода на работу, мотивация и обучение персонала (30 чел), ведение документации по стандартам компании, отправка готовой продукции и сопроводительной документации по предприятиям сети.
ТС Мегамарт (Айвазовского 53)
Июнь 2012 — Июль 2014
2 года 2 месяца
Руководитель смены кулинарного производства
Нижний Тагил
мастер смены пищевого производства... Показать еще
управление производственной деятельностью (цеха:горячий, холодный, блинный, кондитерский)
- управление персоналом;
- контроль получения сырья, актирование контрольных проработок.
- контроль качества сырья, технологии приготовления продукции, качества реализуемой продукции, ассортимента готовой продукции на витринах. учет произведенной продукции.
ООО "Общепит НТ"
Июль 2011 — Июнь 2012
1 год
Торговый представитель, технолог.
Нижний Тагил
мастер смены пищевого производства... Показать еще
Функционал: Участие в рекламной компании по предложению услуги питания для загородных и городских, детских лагерей отдыха, по итогам- контроль качества работы пищеблоков общеобразовательных учреждения г. Нижний Тагил (7 школ) в детских загородных летних лагерях отдыха Свердловской области (3 ДОЛ), численность питающихся от 80 до 750 детей, численность персонала от 5 до 16 человек). Контроль технологического процесса производства. Контроль качества сырья и готовой продукции. Контроль соблюдения санитарных норм и правил. Взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями. Контроль над выполнением условий договоров на услугу питания, договоров поставки (продукты, инвентарь, оборудование, моющие и дез. средства, спецодежда и т.д.), трудовых соглашений с персоналом, выдача заработной платы. Контроль персонала (прием, увольнение, обучение). Проведение ревизий
ГК Кейтеринбург
Август 2010 — Декабрь 2010
5 месяцев
Технолог. Управляющий объектами
Нижний Тагил
мастер смены пищевого производства... Показать еще
Апрель-Сентябрь 2014 г.- работа технологом общественного питания. Функционал: контроль качества работы пищеблоков в детских загородных летних лагерях отдыха Свердловской области (7 ДОЛ, численность питающихся от 250 до750 детей, численность персонала от 15 до 27 человек). Контроль технологического процесса производства. Контроль качества сырья и готовой продукции. Контроль соблюдения санитарных норм и правил. Взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями. Контроль над выполнением условий договоров на услугу питания, договоров поставки (продукты, инвентарь, оборудование, моющие и дез. средства, спецодежда и т.д.), трудовых соглашений с персоналом, выдача заработной платы. Контроль персонала (прием, увольнение, обучение). Проведение ревизий.
Октябрь 2014 г.- январь 2016 г. – работа управляющим обособленным подразделением в г.Качканар (Свердловская область
Функцонал: Организация работы и контроль качества пищеблоков (21 шт.) при оказании услуги питания детей дошкольного возраста круглогодично. Численность персонала в подчинении 85 человек. Количество питающихся- 2300 детей, 350-500 сотрудников.
Организация работы Распределительного Центра (поступление продуктов, хранение, доставка до пищеблоков). Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками услуг (охрана, транспорт, вывоз ТБО, ремонт оборудования , связь, медосмотры работников, обучение персонала, производственный контроль Роспотребнадзора и т.д). Взаимодействие с представителями Заказчиков и контролирующих органов (Роспотребнадзор,Прокуратура, Администрация МО, ЦРДБ, органы общественного контроля). Контроль технологического процесса производства. Контроль качества сырья и готовой продукции. Контроль соблюдения санитарных норм и правил. Контроль над выполнением условий договоров на услугу питания, договоров поставки (продукты, инвентарь, оборудование, моющие и дез. средства, спецодежда и т.д.), трудовых соглашений с персоналом, выдача заработной платы. Контроль персонала (прием, увольнение, обучение, мотивация). Бюджетирование, анализ, прогнозирование,контроль финансовых показателей подразделения, составление заявок на ТМЦ, сбор обратной связи от Заказчиков, актирование проведенных проверок по утвержденнымправилам внутренней отчетности Компании, участие в проведении ревизий.
Ответственность
Июнь 2008 — Август 2010
2 года 3 месяца
Нижний Тагил
мастер смены пищевого производства... Показать еще
УрГЭУ
инженерный
Август 2006 — Июнь 2008
1 год 11 месяцев
,
Нижний Тагил
Технология продукции общественного питания... Показать еще
УПИ
электро-технический
Сентябрь 2004 — Январь 2005
5 месяцев
электрические машины
Нижний Тагил
... Показать еще
Август 2001 — Сентябрь 2002
1 год 2 месяца
Нижний Тагил
... Показать еще
Март 1999 — Август 2001
2 года 6 месяцев
Нижний Тагил
мастер смены пищевого производства... Показать еще
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории B, CОбо мне
Высшее образование
2003
1999
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения