Руководство деятельностью пекарского цеха; организация выпуска и контроль качества готовой продуции; обеспечение сырьем производственного процесса, входной контроль качества и количества сырья на складах (заказ сырья, отслеживание остатков, прогнозирование расходов), формирование необходимых товарных запасов, знание принципов складирования, хранения и товарного соседства; контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм, правил действующих на предприятии; ведение журналов и отчетности.

Руководство деятельностью пекарского цеха; организация выпуска и контроль качества готовой продуции; обеспечение сырьем производственного процесса, входной контроль качества и количества сырья на складах (заказ сырья, отслеживание остатков, прогнозирование расходов), формирование необходимых товарных запасов, знание принципов складирования, хранения и товарного соседства; контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм, правил действующих на предприятии; ведение журналов и отчетности.

Руководство деятельностью пекарского цеха; организация выпуска и контроль качества готовой продуции; обеспечение сырьем производственного процесса, входной контроль качества и количества сырья на складах (заказ сырья, отслеживание остатков, прогнозирование расходов), формирование необходимых товарных запасов, знание принципов складирования, хранения и товарного соседства; контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм, правил действующих на предприятии; ведение журналов и отчетности