Технолог хлебопекарного и кондитерского производства

Экономист-менеджер

- Организация плановой работы. Разработка перспективных и годовых планов хозяйственно-финансовой и производственной деятельности. - Знание порядка ценообразования и налогообложения, маркетинга. - Разработка материальных, трудовых и финансовых затрат, методов анализа и учёта показателей производства или предприятия. - Определение экономической эффективности внедрения новой техники и технологии, организации труда, рационализаторских предложений. - Контроль работы персонала работы. Решение производственных конфликтов. - Ведение переговоров, решение административно-кадровых вопросов, начисление заработной платы. - Составление отчётной документации по расходу сырья на производстве. - Анализ и решение организационно-технических, экономических, социально-психологических проблем. - Проведение подбора и расстановки кадров, мотивацию их профессионального развития. - Внедрение инновационных идей. - Работа с клиентами розничной сети, поставщиками. - Ведение и контроль документации - работа с контролирующими организациями -Анализ финансово-хозяйственной деятельности - Управление товаром и товародвижением - Реализация маркетинговых мероприятий - Разработка планов по труду, системы показателей по труду, методы их анализа и учета, квалификационных характеристик работ, профессий рабочих и должностей служащих и пр.

• - Организация производственного процесса. - Организация и контроль работы персонала. - Разработка и внедрение новых технологий и материалов, изучение тенденций рынка. - Разработка и внедрение новых видов продукции. - Составление карт технологических ограничений. - Разработка комплексной системы качества, составление карт контроля технологических операций. - Контроль соблюдения технологических дисциплин производства. - Анализ узких мест производства и разработка рекомендаций по методам выравнивания производственных операций. - Анализ проблем по направлениям: работа оборудования, качество материалов, неквалифицированные действия мастеров и рабочих, отсутствие чётких инструкций, неподготовленность производства, обучение персонала предприятия, анализ брака и разработка методов его устранения. - Работа с заказчиками и принятие решений по вопросам, возникающим с продукцией предприятия. - Работа с поставщиками сырья. - Проведение сертификации производства и продукции. - Ведение технологической документации по изделиям. - Выбор, контроль, отчётность входного сырья. - Контроль подготовки к запуску заказа в производство. - Обеспечение качества выпускаемой продукции. - Обеспечение соблюдения требований санитарных норм - Опыт работы с заварными сортами хлеба
• Ответственность
• Личностные характеристики: Целеустремленность‚ пунктуальность‚ ответственность‚ высокая работоспособность‚ честность‚ инициативность, быстрая обучаемость, активная жизненная позиция, грамотная речь, коммуникабельность, мобильность, умение работать на результат. Профессиональные навыки, умения, компетенции: - Знание основ экономики, организации производства и управления. - Знание специфики розничной, оптовой торговли (товары народного потребления, повседневного спроса, продукты). - Знание специфики хлебопекарного (опыт работы со всеми сортами хлеба, в том числе заварными), хлебобулочного и кондитерского производства. - Знание законодательных актов, постановлений, распоряжений, приказов и других нормативных актов, методичных материалов по планированию, учёту и анализу деятельности предприятия или коммерческой организации. - Управление производственным персоналом, обучение персонала, умение решать конфликтные ситуации. - Наличие управленческих и организаторских навыков. - Знания экономического, финансового анализа. Знание законодательства по организации и оплате труда, трудового законодательства, экономики труда - Знания в финансовой отчётности, в управленческой отчётности, анализе себестоимости, производственном планировании, в ценообразовании, в управлении затратами, в финансовом планировании, в управлении продажами. - Управление производством, запуск новых продуктов - Управление качеством. - Умение работать с документами. - Знание маркетинга, мониторинга. - Умение организовать работу на предприятии с численностью сотрудников от 50 человек. - Знание программы 1С: Торговля, 1С: Производство, 1С: Предприятие 8, MS Word; Excel; MS Outlook
• Российский государственный торгово-экономический университет
• Новокузнецкий техникум советской торговли